Sürdürülebilir beslenme, kişinin sağlığını desteklerken günlük yaşam içerisinde uzun vadede uygulanabilecek beslenme alışkanlıkları oluşturmasını ifade eder. Kısa süreli ve katı diyet programları yerine kişinin yaşam tarzına, ihtiyaçlarına ve alışkanlıklarına uyum sağlayabilecek dengeli bir beslenme düzeni oluşturmayı amaçlar.
Bir beslenme programının sürdürülebilir olması, kişinin onu yalnızca birkaç hafta veya birkaç ay değil, yaşamının bir parçası haline getirebilmesiyle ilgilidir. Bu nedenle sürdürülebilir beslenmede mükemmeliyetçi kurallar yerine esneklik, denge ve kişiye uygunluk ön plandadır.
Kısa sürede hızlı sonuç verme amacı taşıyan katı diyetler, günlük yaşamla uyum sağlamadığında uzun süre devam ettirilemeyebilir. Diyet bırakıldığında eski beslenme alışkanlıklarına dönülmesi ise kişinin tekrar aynı döngüyü yaşamasına neden olabilir.
Sürdürülebilir beslenmede ise kişinin günlük yaşamı dikkate alınır. İş yoğunluğu, sosyal hayat, seyahatler, özel günler, bütçe ve kişisel beslenme tercihleri gibi faktörler beslenme planının bir parçası olarak değerlendirilir.
Amaç, kişinin hayatını beslenme programına göre değiştirmesi değil, beslenme düzeninin kişinin hayatına uyum sağlayabilmesidir.
Sürdürülebilir bir beslenme düzeninin herkes için aynı olması mümkün değildir. Kişinin enerji ihtiyacı, sağlık durumu, yaşam tarzı ve beslenme alışkanlıkları farklı olduğu için uygulanacak yaklaşım da kişiye göre değişebilir.
Genel olarak sürdürülebilir beslenmede:
Yeterli ve dengeli beslenmeye
Besin çeşitliliğine
Sebze, meyve ve lif içeren besinlere
Yeterli protein alımına
Uygun miktarda sağlıklı yağ tüketimine
Kişinin ihtiyaçlarına uygun porsiyonlara
Düzenli öğün alışkanlıklarına
Yeterli su tüketimine
Günlük yaşamla uyumlu beslenme alışkanlıklarına
önem verilebilir.
Buradaki amaç belirli yiyecekleri tamamen yasaklamak değil, genel beslenme düzeninde dengeyi sağlamaktır.
Sürdürülebilir bir beslenme yaklaşımında kişinin günlük hayatı göz önünde bulundurulur. Uzun vadede uygulanamayacak kadar katı kurallar yerine gerçekçi ve esnek alışkanlıklar oluşturulması hedeflenir.
Kısa süreli diyetlerde ise hızlı kilo kaybı veya belirli bir hedefe kısa sürede ulaşma ön plana çıkabilir. Bu tarz programlar kişinin yaşam tarzıyla uyumlu olmadığında devam ettirilmesi zorlaşabilir.
Sürdürülebilir beslenmede ise tek bir öğün veya tek bir yiyecek üzerinden değerlendirme yapmak yerine genel beslenme düzenine bakılır.
Sürdürülebilir bir beslenme düzeni, kilo yönetimi hedefi bulunan kişiler için uygulanabilir bir yaklaşım oluşturabilir. Ancak kilo kaybı kişinin mevcut vücut ağırlığı, sağlık durumu, enerji ihtiyacı, fiziksel aktivitesi ve beslenme düzeni gibi birçok faktöre bağlıdır.
Bu nedenle sürdürülebilir beslenmeyi yalnızca hızlı kilo verme yöntemi olarak değerlendirmek doğru değildir. Asıl amaç, kişinin hedeflerine uygun beslenme alışkanlıklarını uzun vadede devam ettirebilmesidir.
Sürdürülebilir beslenmeye geçişte en sık karşılaşılan sorunlardan biri mükemmeliyetçi düşünmektir. Bir öğünde plan dışına çıkıldığında tüm günün veya haftanın başarısız olduğu düşüncesi, kişinin eski kısıtlayıcı beslenme döngülerine dönmesine neden olabilir.
Her gün tamamen aynı şekilde beslenmek zorunda olmak da sürdürülebilirliği zorlaştırabilir. Sosyal yaşam, seyahatler veya özel günlerde beslenme düzeninin esnek şekilde uyarlanabilmesi uzun vadede devamlılığı destekleyebilir.
Bu nedenle sürdürülebilir beslenmede mükemmel olmak yerine devam edebilmek daha önemlidir.
Uzun süre devam ettirebileceğiniz bir beslenme düzeni oluşturmak istiyorsanız kişisel ihtiyaçlarınızın ve günlük yaşam koşullarınızın değerlendirilmesi önemlidir. İzmit'te diyetisyen arayan kişiler, sürdürülebilir beslenme konusunda yaşam tarzlarına uygun kişiye özel bir danışmanlık sürecinden yararlanabilir.
Uzman Diyetisyen İpek Saroğlu, İzmit'te beslenme danışmanlığı kapsamında danışanlarının ihtiyaçlarını, yaşam tarzlarını ve beslenme alışkanlıklarını değerlendirerek uzun vadede uygulanabilecek kişiye özel beslenme düzenlerinin oluşturulmasına destek olmaktadır.
Sürdürülebilir beslenmenin amacı kısa süreli bir diyet uygulamak değil, sağlıklı beslenmeyi günlük yaşamınızın doğal ve devam ettirilebilir bir parçası haline getirmektir.